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トピックスブログ - 長芋道場への扉カテゴリのエントリ

とうとう、長芋道場の長芋レシピは今回で最終回です!

最終回は、「スイーツ」です!

 

            apanese Sweets !!

 

長芋がどうやったらスイーツになるのか。

想像もつかないと思いますが、さっそく材料紹介です。

 

 ■材料■

 長芋  あんこ

 

 ■作り方■

 ? 長芋を蒸かします

 ? 長芋が程よい柔らかさになったら、潰して下さい。

   綺麗に潰すと柔らかすぎるので、全て潰さない程度がおすすめです。

 ? あとは、普通におはぎを作るように、あんを手のひらに丸く広げ、長芋を包むようにします。

   このように、ラップで包むと可愛いですね。

「長芋のおはぎ」は、このような感じです。

お子さんの、おやつにいかがでしょうか? 

 

 

さらに

 

蒸かした長芋でなにか出来ないか?

 

考えた結果。

 

ひらめきました。

 

これです。

 

『長芋饅頭』です!

あんを長芋で包んで、焼き上げました。

 

ちょっと大きく作りすぎましたが、美味しかったです。

もう少し、小さい方が食べやすいかなと思います。

 

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第四弾は、簡単な和え物です。

『長芋のキムチ和え』と『長芋のもずく和え』です!

 

         とっても SIMPLE !!

 

 

 ■材 料■

 長芋  もずく  キムチの素

 

 ■作り方■

 ? 長芋を千切りにします。

 ? もずくと長芋を和えます。

 ? 小鉢などに盛って完成!

たったこれだけで終わりです! 

キムチ和えも同様に、キムチの素を和えるだけです。

キムチも 、もずくも美味しかったです。 

市販のキムチを、そのまま入れても合う気がします!

あと、個人的にはもずくが苦手でしたが、長芋となら美味しく食べられました!

なので、もずくが苦手な方も 長芋と和えれば大丈夫な気がします。

これは、オススメです!

両方とも、シャキシャキで美味しかったです。

 

次回は、長芋のスイーツです!

では、お楽しみに〜。

 

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続きまして、第三弾!

『長芋とチーズの春巻き風包み焼き』です。

 

        夕張産「長いも」+夕張メロン「ピュアゼリー8個」セットチーズとの相性がGOOD!!

右の長芋のキャラクターは、夕張生まれですが英語が話せるようです。

 

前回の『長芋の揚げ玉混ぜ焼き』は子供も喜ぶ美味しさですが

今回の『長芋とチーズの春巻き風包み焼き』すごいです。

ビールと合います!つまみ感覚です!

 

 ■材料■

 長芋-200g  プロセスチーズ-1箱  大きめの餃子の皮-20枚

 

 ■作り方■

 ? 長芋とチーズを1cm角の棒状に切る

 ? 餃子の皮に、長芋とチーズをのせて一緒に巻きます。巻いたら、水をつけて閉じます。

 

 ? フライパンに油をひきます。

   中火でゆっくりと長芋に火を通し、きつね色になったら完成です。

お好みで、ケチャップ・マヨネーズ・塩などをつけて食べて下さい! 

 

上の写真で、なにか気づいた方いますか?

 

そうです。

材料に無かった「トマト」が3つ添えられて……ではなく!

急遽、アレンジして『しそ』も一緒に巻きました。

『しそ』も一緒に巻いたほうがおいしいです!

 

『長芋とチーズの春巻き風包み焼き』は、とっても簡単です。

子供も喜びますが、お父さんのおつまみにどうですか?

次回は、簡単に出来る和え物です。 お楽しみに〜。

 

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ご好評に付き、早くも長芋道場 第二弾いきます!!

長芋道場、長芋レシピの第二弾は

長芋の揚げ玉混ぜ焼き』です!

 

個人的にも大好きな一品です!

 

 

 ■材料■

 長芋-200g  揚げ玉-70g  塩-適量  青海苔-適量

 

 ■作り方■

 ? 長芋をとろろ状にすります。

 ? とろろに、揚げ玉、塩を加えて混ぜます。

   お好みで揚げ玉の量を調整して下さい。

 ? フライパンに油をひいて、丸くなるように?を落とします。

 ? 両面がきつね色になったら完成です!

 

 ? 最後に青海苔をふりかけると、見た目もバッチリですね!

 

本当に『揚げ玉混ぜ焼き』美味しいんです!

この長芋料理は、お子さんも喜んで食べてくれると思います。

出来立てが美味しいのは、もちろんなんですが。

冷めても、やわらかくて美味しいですよ!

是非、試してみて下さ〜い!

次回は、餃子の皮を使っちゃいます。お楽しみに〜。

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長芋道場、長芋レシピの第一弾はこれ!

『長芋の団子汁』です!

女性部のみなさんに作って頂きました。 

 

 ■材料(4人分)■

 長芋-300g  鶏肉-200g  干し椎茸-3枚  小あげ-2枚  ゴボウ-1/2  人参-1/2

 長ネギ-1本  片栗粉-100g

 水 カップ-4杯

 調味料 めんつゆ-100cc  みりん-少々  うまみ調味料-少々

 

 ■作り方■

 ? 人参・ゴボウを、ささがきにします。ほししいたけは水でもどします。

 ? カップ4杯の水に?と鶏肉・油揚げを入れ、やわらかくなるまで煮ます。

   材料がやわらかくなったら、調味料を入れ味をととのえます。

 ? すりおろした長芋に、硬さをみながら片栗粉を適量加えていきます。

  ? ?を一口サイズの大きさにして、?に入れていきます。中火で団子を煮込みます。

 ? 最後に長ネギを入れて出来上がりです。

 

団子は、もちもちしていてとっても美味しかったです。

長芋の団子汁は、意外にボリュームがあって満腹になりました。

この団子は、あまり大きいと食べづらいので、一口サイズがいいかなと思います。

是非、試してみてくださ〜い!

次回は、長芋と揚げ玉のコラボ料理を紹介予定です!

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長芋道場

カテゴリ : 
長芋道場への扉
2009-11-18 8:46

 

  長芋道場へようこそ〜!

  こちらは、長芋道場です!

  長芋を通じて『心・技・体』を鍛えていく長芋道場!入門ありがとうございます。

  長芋道場では、長芋料理のレシピ・成長記録などなど。

  長芋に関する事をどんどん追加・更新してまいります!

 

≪夕張長芋ニュース≫

  ■ 2010.12.01 Net Shop で夕張産『長芋』の販売がはじまりました!! 

     今年は、日照不足・低温・長雨等の影響により生育が悪化したため

     出荷数量が著しく減少しております。

     その為、今年は数量限定での販売となっております!

     数量限定ですので、長芋をご注文の方はお急ぎ下さい! → (注文はこちら)

  

  ■ 夕張長芋のキャラクター登場     2009.11.26 

     夕張長芋のキャラクターが誕生しました!  オメデトウ!!!

     可愛いですよね!夕張の農家さんが考えて下さいました。

     まだ、この長芋くん?ちゃん?に名前がありません。

     なんか、いい名前ありますかね?

     

 

≪夕張長芋のレシピ≫

  ■ 長芋の団子汁 2009.11.24

  ■ 長芋の揚げ玉混ぜ焼き 2009.11.26 

  ■ 長芋とチーズの春巻き風包み焼き 2009.11.27 

  ■ 長芋のキムチ和え 長芋のもずく和え 2009.12.2 

  ■ 長芋スイーツ おはぎ & まんじゅう 2009.12.8 NEW!

   

≪夕張長芋の成長記録≫

  ■ 7月11日 …… 報 告 ?

  ■ 7月29日 …… 報 告 ?

  ■ 8月22日 …… 報 告 ?

  ■ 9月26日 …… 報 告 ?

  ■ 10月16日 …… 報 告 ?

  ■ 10月26日 …… 報 告 ?

  ■ 10月30日 …… 報 告 ?

  ■ 11月02日 …… 報 告 ?

 

≪夕張長芋のメディア進出≫

  ■ 2009.11.28に夕張長芋がHTB『スキップ』にて紹介されます!

     HTB『スキップ

     毎週土曜日12:00〜13:00(生放送)

     スキップ旅日記・野菜のススメ・駆けつけレポート、といった3つの特集コーナーを軸に

     旬の話題や情報を伝える情報番組です。

 


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